PÂTE BRISÉE AU COOKING-CHEF
Une base de la cuisine qui permet de réaliser des tartes salées ou sucrées. La préparation est ultra rapide et toujours réussie. Les quantités données permettent de réaliser 350g de pâte soit l'équivalent d'une tarte.
RECETTE
1
Mettre tous les ingrédients sauf l'eau dans le bol du robot muni du batteur K et mélanger pendant 1 minute à V3-4.
2
Ajouter l'eau progressivement. L'ensemble doit former une pâte homogène et non collante.
3
Filmer et faire reposer au frais pendant au moins 30 minutes
4
Abaisser la pâte entre 3 et 4 mm d'épaisseur. Cuire à blanc si la garniture est liquide sinon garnir et cuire directement.
ASTUCES ET CONSEILS
Elle se congèle très bien donc vous pouvez doubler les quantités sans problème, il faudra juste la décongeler 1h.
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INGREDIENTS
200g de farine
100g de beurre mou
50ml d'eau
1cc de sel
1CS de sucre (si vous voulez une pâte sucrée)
Je pense que c'est plutôt 5 cl d'eau !